試吃未來食物--雞肉2.0，應該是我覺得 最接近未來的一次吧....
美國有研究者，成功研發出不含雞肉的"雞柳條"，就是雞肉2.0，據說還成功的騙過了紐約食評家....，這種未來食物，跟複製牛肉一樣，共同的特色就是蛋白質含量高，但是熱量相對低，雞肉2.0已經量產上市，這次採訪世界翻轉中，有機會試吃，是個很特別的經驗。
根據聯合國統計，12年之後全球人口將從72億增加到81億，加上氣候變遷因素，糧食危機不可避免，到時候人類要吃甚麼呢？ 也難怪世界首富，從比爾.蓋茲(Bill Gates)到李嘉誠，都競相投資食物革命。
雞肉2.0，聽起來很科技，但大家在台灣都吃過素雞吧，原理其實沒有差很多，都是用植物萃取物製造的，只不過雞肉2.0不會有很重的豆味，而且還有雞絲的口感，重點是，很多老外根本沒吃過素雞。至於複製牛肉，完全是另外一個領域了....它是用牛肉細胞培養出來的牛肉，是不是以後我們可以不再養牛，只要培養細胞，就可以吃牛肉了？
想像一下，2050年，我們的餐桌上，會出現甚麼食物？
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